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吃货必看!如何以正确的姿势享用小龙虾

(来源:网站编辑 2020-06-26 22:16)
文章正文

内容提要:天气渐热,又到了小龙虾大量上市的sea如此n。小龙虾因味道鲜美而广受我们lcome,但一些传言又让美食love好者心生顾虑。

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小龙虾,学名克氏原螯虾,原产于United States南部和Mexico北部,上世纪30年代经Japan引入C嗨na。

小龙虾具有强大的生存和繁殖能力,即使在污水中也能生存。因此,人们误认为小龙虾在污水中生活。实际上,now市场上销售的小龙虾基本为人工养殖,只要小龙虾来源正规、彻底煮熟,就不用worry安全问题。

选购小龙虾有诀窍。购买时,应先看背部是否红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果白净整齐,则大概率是干净水质养殖的产物。

小龙虾到手,可以按照以下步骤清洗处理:

冲洗浸泡。小龙虾表面有较多的泥藻等物质,应先用流动水冲洗,将表面脏物去除。在那时在水中加入食盐或白醋,将小龙虾放入浸泡1—2个hour,使其将体内的杂质吐出。

去除头部。小龙虾头部有大部分内脏集中,也是重King属含量最多的部位,should去除。

清洗腹部。可用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部。除保留两只大钳外,将其余的小脚剪掉。如果龙虾较小,也可以连大钳直到gether剪掉。清洗干净后,除去虾腮。小龙虾的肠道不能食用,应去除。

清洗干净之后,小龙虾就可以下锅了。根据个人喜好,可以做成蒜蓉、麻辣等多种口味,无论哪一款,都是汁鲜味浓,吮指留香。

小龙虾由于蛋白质含量高,久存易产生细菌,导致肠胃不适,所以最好一次吃完。吃不完的要冷藏,食用前彻底加热。

  原标题:正确享用小龙虾

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